Cuve de cuisson CVS 50 à 300 litres avec agitateur

La cuve est spécialement conçue pour la pasteurisation de produits laitiers à forte densité. Elle permet un mélange homogène et assure également le décollement des résidus sur les parois et au fond. Elle est parfaitement adaptée à la cuisson de fruits ainsi qu’à la fabrication de confitures, crèmes, gelées, sirops et autres préparations épaisses nécessitant une cuisson.

Le système de chauffage fonctionne à pression atmosphérique à l’aide d’une huile de paraffine, chauffée jusqu’à 100 °C. Ce système ne requiert aucun entretien particulier, car il ne comporte ni pompe, ni vannes automatiques. Cette cuve ne dispose pas de système de refroidissement.


Caractéristiques techniques :

- Conçue pour la préparation de confitures, crèmes, gelées, sirops et divers concentrés
- Capacité : de 50 à 300 litres
- Agitateur semi-hélicoïdal placé au centre de la cuve
- Agitateur équipé de racleurs en téflon
- Triple enveloppe isolée
- Sortie : DN 50
- Couvercle en deux parties
- Boîtier de commande pour le réglage de la vitesse d’agitation et de la température
- Cuve posée sur un socle à roulettes pour faciliter son déplacement
- Connexion électrique : 400 V – 3N – 50 Hz

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